Bulken draait niet om broccoli eten tot je een groen konijn wordt. Het draait om calorieën binnenkrijgen zonder dat je maag in opstand komt. Deze Bulk Bowl combineert mals rundergehakt met een kleverige, zelfgemaakte teriyakisaus en een berg jasmijnrijst. Geen ellenlange marinades nodig — dit staat in 20 minuten op tafel en levert genoeg brandstof voor een dag stevig trainen.
Ingrediënten (voor 1 persoon)
250 gram Rundergehakt (15% vet, voor de extra calorieën)
150 gram Jasmijnrijst (ongekookt gewogen)
150 gram Broccoli (in kleine roosjes)
1 eetlepel Sesamolie (om in te bakken)
1 theelepel Sesamzaad (voor de garnering)
1 Lente-ui (fijngesneden)
Voor de teriyakisaus:
4 eetlepels Sojasaus
2 eetlepels Honing
1 teen Knoflook (geperst)
1 theelepel Verse gember (geraspt)
1 theelepel Maizena (om te binden)
100 ml Water
Bereiding
Prep: Zet de rijst op. Snijd de broccoli in kleine roosjes en stoom of kook deze de laatste 5 minuten mee met de rijst.
Saus: Meng sojasaus, honing, knoflook, gember en water in een kommetje. Los de maizena apart op in een scheutje koud water en roer erdoor.
Bakken: Verhit de sesamolie in een hapjespan op hoog vuur. Bak het gehakt rul en goudbruin in ongeveer 6-8 minuten.
Sausen: Giet de teriyakisaus bij het gehakt. Laat 2-3 minuten zachtjes doorkoken tot de saus indikt en het gehakt glanzend bedekt is.
Assemble: Schep de rijst in een kom, verdeel de broccoli ernaast en top af met het teriyaki-gehakt.
Finish: Bestrooi met sesamzaad en lente-ui.
Macro's (per portie)
Calorieën: ± 980 kcal
Eiwitten: 58g
Koolhydraten: 95g
Vetten: 38g
PRO TIP: Kom je nog calorieën tekort? Roer een halve stickpack Shakely Whey Protein door de saus vlak voordat je 'm serveert — extra eiwitten, geen extra kookwerk.
